retetePentruDiabet

Retete gustoase si sanatoase pentru diabetici

Chiar daca aveti diabet, puteti duce o viata normal si activa.
Tinta este ca glicemia sa aiba valori rezonabile.

Alimentatia pentru diabetici

Orice organism viu are nevoie de energie pentru a exista. Energia necesara organismului asigura bataile inimii, respiratia, pastrarea temperaturii constant a corpului, miscarea.
Alimentele consummate sunt transformate in glucoza (zahar). Cu toate acestea, exista cazuri cand limitele considerate normale ale glucozei cresc, devenind periculoase si apare o boala din ce in ce mai frecventa si anume diabetul zaharat.

Despre diabet:

Datorita diabetului si complicatiilor sale mortalitatea a crescut foarte mult ajungand ca pana in anul 2030 sa existe in Romania 1395000 de cazuri de diabet.
Diabetul se defineste prin cresterea glicemiei pe nemancate mai mult de 126 mg/dl
O glicemie peste 109 si sub 126 mg/dl defineste starea de pre-diabet.
Diabetul apare atunci cand pancreasul nu produce insulin suficienta sau cand nu poate utilize efficient insulin produsa pentru transformarea glucozei in energie.
Diabetul zaharat creste riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral de cca 2-4 ori, mai mult la femei decat la barbati.
Peste jumatate din oamenii cu diabet mor din cauza bolilor cardiovasculare.

Alimente recomandate pentru diabetici:

Desi diabetul este o boala grava care va influienteaza viitorul, ea poate fi controlata de dumneavoastra.
Dimineata pe nemancate si intre mese sa fie intre 90 si 130 iar la 2 ore dupa masa sa nu depaseasca 180mg/dl.
Cei care sufera de diabet nu inseamna ca nu se pot bucura de gusturile, aromele si placerile pe care le ofera unele alimente.

Salate de citrice

O salata de citrice poate fi savurata in fiecare anotimp. Pentru prepararea ei avem nevoie de 4-5 portocale, 3 grepfruit, 4-5 clementine sau mandarine. Fructele se curate, se taie si se aseaza intr-un bol.Se vor stropi cu suc de lamaie si portocala adaugand si putin praf de vanilie.
Salata obtinuta se tine o ora la frigider dupa care va puteti bucura de aroma si gustul ei proaspat si delicious.

Somonul

Alt aliment recomandat in dieta diabeticilor este somonul.
Somonul este relative sarac in calorii, scazut in grasimi saturate, dar este bogat in proteine si in acizi grasi esentiali in special omega3. Foarte utili sanatatii noastre. Carnea de somon contine fier, calciu, potasiu, sodium, fosfor, zinc, clor dar si vitaminele B1, B2, B3, B6.
Consumul de somon este benefic pentru sistemul cardiovascular, micsorand riscurile de boli de inima si tonifiind muschi inimii.
Dupa 2 portii de somon la gratar sau la abur scade nivelul trigliceridelor(grasimea din sange).
Acizii grasi din somon asigura protectie cardiovasculara pentru femeile cu diabet si care se afla in perioada postmenopauzei si au un rol de protectie impotriva cancerului colorectal, de ficat si celui de prostata.
Somonul la cuptor cu lamaie si ulei de masline este foarte recomandat celor suferinzi de diabet.
O cina rapida cu somon este foarte gustoasa si aduce aportul necesar de proteine. Se poate asezona o salata gustoasa de spanac cu ciuperci si mozzarella. Se adauga in salata otet balsamic si ulei de masline.
Nu se va pune sare dar puteti folosi piper si patrunjel verde tocat.O astfel de salata contine numai 140 de calorii, grasimi 5 g, fibre 6g, cholesterol 1mg, carbohidrati 14 g, proteina 13g.

Retete simple pentru diabetici:

Pieptul de pui la gratar

O alta mancare rapida, usoara si fara mult efort la preparat este pieptul de pui la gratar. Alaturi de pieptul de pui se poate aseza o salata mare de legume proaspete: varza alba sau rosie, broccoli, conopida adaugand dupa gust zeama de lamaie, ulei de masline, verdeatatocata si piper.

Supa de rosii

Supa de rosii este recomandata in dieta celor bolnavi de diabet datorita avantajului ei de a asigura necesarul de vitamine si minerale, aduce un aport hidric si este foarte satioasa.Aceasta supa se poate consuma atat rece cat si calda.
Ingrediente: 1kg rosii coapte, 3-4 morcovi tocati marunt, ½ telina toccata, 4 catei de usturoi, 2linguri ulei de masline, ½ lingurita cimbru, ½ lingurita piper.
Preparare:
Usturoiul se curate si se sfarama. Se incinge uleiul, se adauga usturoiul, morcovul, telina si se amesteca continu 30 secunde cu lingura de lemn. Se adauga 2 cani de apa si se lasa sa fiarba la foc mic 10 minute.
In timpul acesta, rosiile se spala, se curate de coaja si se taie narunt.Se adauga rosiile peste continutul care fierbe, putin piper, foarte putina sare. Se mai lasa la fiert 20 de minute si inainte de a inchide se adauga cimbrul uscat.
Aceasta supa are vitamina A din rosii, morcovi, telina, complexul de vitamine B din morcovi, telina, usturoi.
VitaminaC din rosii, morcovi, telina, usturoi.
Vitamina Edinrosii si telina.
VitaminaD, G, H din morcovi.
VitaminaK si PP din telina.
De asemenea contine minerale ca:potasiu, sodium, calciu, fosfor, fier, magneziu, iod si seleniu.
Ca desert se poate prepara un delicious compot de mere cu scartisoara.

One thought on “Retete gustoase si sanatoase pentru diabetici”

  1. eu aceasta supa o preparam cu toate zarzavaturile fierte si pasate. voi incerca si reteta dv pt. ca sper sa fie custoasa cu usturoi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>